善住寺こんにゃく生産組合
古くから高来町は正月や祭りごとには手作りこんにゃくを作る風習がありました。
こんにゃくも自生しており、地域の貴重な宝でもあります。 しかし、高齢化により手作りこんにゃくを作れる人も少なくなっておりました。
そこで、平成17年1月に高来町善住寺地区の主婦（9人）で善住寺こんにゃく生産組合をつくり「手作りこんにゃくで町おこし」を合言葉に元気に活動をされております。
手作りこんにゃくとは？
普通のコンニャクより高級なコンニャクと思って食べてください。こんなにコンニャクって美味しかったのかと思いますヨ
地元のこんにゃくメニュー
白和え
おでん
からしすみそ
さしみ
煮付け
キンピラ
ぬっぺ
豚汁
こんにゃくの良い所
腸の働きを活発にして、体内の毒素を素早く体外に出してくれる食物繊維がたっぷり。
ノンカロリーだからおなかいっぱい食べても太らず、無理なくダイエット。
こんにゃくマンナンが腸壁を刺激してお通じをうながし、いつもスッキリ。
有害物質の腸内発生を減少させ、毒素を体外に出して、胃壁をきれいにおそうじ。
動脈硬化を招くコレステロールの値を下げて、成人病を予防。
食物繊維が血液中のインシュリンを増やし、血糖値を下げて糖尿病を予防。
ガン予防や心臓病、高血圧予防にも効く。健康食品として人気も高い |
|
|
私達はこのようにしてこんにゃくを作っています。
|
|
 |
芽を切り落として少し皮を残す
アクが強いため手袋をしていないで直接触るとかゆくなるので注意
|
|
|
 |
|
|
|
 |
 |
コリコリ感が強くなるようにボールの中でかき混ぜます。
長年の経験で混ぜる時間も考えています。
|
|
|
|
|
|
 |
コンニャク箱に敷き詰めます。
敷き詰めた状態で４時間〜５時間寝かせます。
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
コンニャクの保存はアクの中に入れておく 注文が来たら取り出し出荷する。
|
|
|
 |
|
|
|
 |
 |
パッケージされた状態で販売しております。
ここ
をクリックすると拡大して見れます。
|
|
|
|
|
ご購入は轟街道ふれあい市で！！
|
|
|
|
